17 secrete culinare, despre care ştiu numai cei mai buni bucătari

Vrei să gătești ca în cele mai bune restaurante? Pentru a face aceasta nu este nevoie să studiezi ani de zile, trebuie să înveți doar câteva secrete.

1.Taie puiul înainte de a găti.
Puiul se va găti mai rapid dacă vei pune mirodenii pe pieptul său și vei face mici tăieturi. În plus, carnea va fi mult mai suculentă.

2.Preîncălzește tigaia înainte de a găti.
Așteaptă ca tigaia și uleiul să se încălzească corespunzător. Astfel, mâncarea va fi gătită uniform.

3.Reduce căldura la mediu atunci când tigaia se încălzește.
În acest fel nu vei strica gustul și textura alimentelor.

4.Nu te teme de sare.
Este un lucru atât de simplu, dar lipsa sării este o greșeală a începătorilor.

5.Cuțitul să fie ascuțit.
Un cuțit ascuțit va tăia produsele mai repede și nu va strica textura lor.

6.Înainte de a găti un steak lăsați-l la temperatura camerei.
Dacă vei pune pe tigaie carnea pe care tocmai ai scos-o din frigider, vei mânca un steak dur.

7.Pune cartofii în apă cu gheață.
Când gătești bucate din cartofi, mai întâi puneți cartofii în apă cu gheață. Astfel se va păstra culoarea și va scoate amidonul suplimentar.

8.Nu tăia puiul pentru a verifica dacă este gata.
Utilizează un termometru, astfel carnea nu va pierde din suculență.

9.Nu adăuga ulei de măsline în apa cu paste.
Acest lucru împiedică amestecarea uniformă a pastelor cu sosul.

10.Nu clăti pasta cu apă după ce a fiert.

Clătirea pastei cu apă amidonul va spăla amidonul de la suprafață și va împiedica amestecarea uniformă a pastelor cu sosul.

11.Se condimentează legumele la început.
Acest lucru previne condimentarea excesivă și face gustul mai bun.

12.Pentru o consistență maximă, spală orezul.
Spălarea orezului îl va împiedica să devină lipicios și oferă o textură friabilă.

13.Gătește carnea pe foaie de copt și nu în formă pentru pâine.
Astfel, excesul de grăsime va ieși și carnea va obține crusta dorită.

14.Nu găti carnea de vită prea mult timp.

Dacă gătești carnea de vită prea mult, ea va deveni dură.

15.Pentru a decora tortul, folosește tehnica fudge.
Tehnica fudge conferă tortului o textură netedă și este mult mai ușor de folosit decât o glazură.

16.Prăjește cartofii dulci întregi.
Astfel, vei obține o crustă frumoasă și un gust mai bogat.

17.Pentru a păstra mai mult timp sosul guacamole, apa îți vine în ajutor.

Pur și simplu pune sosul într-un vas, toarnă puțină apă deasupra. Iar când vine timpul să folosești sosul scurge apa.

Mai cunoaști și alte secrete culinare?